Топ-5 книжок про корисне харчування

Ми підготували для вас добірку книжок, які допоможуть розібратися у принципах правильного харчування та роботі свого організму, а також дізнатися більше про вплив раціону на здоров’я.

Топ-5 книжок про корисне харчування:

“Дієта для розуму. Науковий підхід до харчування для здоров’я і довголіття”, Лайза Москоні

Нейробіолог і нутриціолог Лайза Москоні розповідає, як потрібно харчуватися для підтримки максимальної ефективності та здоров’я мозку.

Авторка вважає, що зараз людство переживає кризу здоров’я мозку, який можна подолати. Вона розглядає групи поживних речовин (вода, білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінерали), акцентуючи увагу на їх користі чи шкоди для функціонування мозку.

“Точно так само, як є спеціальні дієти для людини, яка хоче схуднути, і для того, хто зібрався брати участь в змаганнях з тріатлону, своя особлива дієта необхідна для підтримки здорових розумових здібностей протягом усього життя, адже мозок має свої особливі запити. По суті, наше майбутнє ми тримаємо в наших руках – а точніше, в нашому меню”, – пише Москоні.

“Як не померти… від хвороби. Науково обгрунтований спосіб харчування”, Майкл Грегер

Американський вчений Майкл Грегер, доктор медицини і всесвітньо відомий нутриціолог, розповідає про складові довгого та активного життя, про основні причини смертності, і як їх уникнути або відстрочити.

Грегер ділиться рецептами здорових страв і застерігає від екстремальних дієт і фанатизму в харчуванні, а також підкреслює важливість фізичних навантажень.

“Китайське дослідження”, Колін Кемпбелл

Книга почесного професора кафедри харчової біохімії Корнельського університету стала одним з американських бестселерів про харчування.

Це наймасштабніше в історії науки дослідження про вплив раціону на здоров’я. Колін Кемпбелл, зокрема, вивчав зв’язок між споживанням продуктів тваринного походження і рядом хронічних хвороб, таких як рак грудей, простати і кишечника, діабет і коронарна хвороба серця. У книзі є конкретні вказівки про те, як харчуватися правильно.

“Супер їжа на кожен день”, Джеймі Олівер

Джеймі Олівер – знаменитий британський ресторатор і кухар, популяризатор домашньої кулінарії та здорового харчування.

“Ви їсте все життя, тому буде досить раціональним навчитися щось готувати”, – пише автор.

У своїй книзі Олівер дає рецепти простих і корисних страв на кожен день, які допоможуть бути здоровим і щасливим.

Відзначимо, що це не просто рецепти з гарними ілюстраціями, кожен з них доповнений дослідженнями нутриціологів та лікарів.

“Тіло. Інструкція”, Білл Брайсон

Білл Брайсон – популярний американський письменник, автор таких бестселерів, як “Коротка історія майже всього на світі” і “Коротка історія побуту і приватного життя”.

У книзі “Тіло. Інструкція” Брайсон розповідає про тіло, як унікальний біологічний механізм, його хімічний та генетичний склад, його силу та вразливості, і про те, як правильно цей механізм використовувати.

Брайсон у легкому та зрозумілому стилі говорить про факти та цікаві відкриття, ілюструючи їх науковими дослідженнями. Зокрема, пояснює особливості роботи травної системи, розказує, що таке мікробіом та калорійність продуктів, та підкреслює важливу роль сну.

Читайте також: Вчені назвали їжу майбутнього.

Більше цікавого читайте на наших сторінках Facebook & Instagram.