Вплив кольору на апетит

Завдяки внутрішнім сигналам нашого організму, ми розуміємо, коли настає почуття голоду, яке відіграє важливу роль в процесі схуднення. Але на стимуляцію цього сигналу впливає не тільки потреба організму в їжі, але і колір страв і продуктів. Як виявилося, колір надає потужний вплив на сприйняття їжі вашим організмом. Вчені з’ясували, що один вид їжі викликає різні реакції в нашому тілі. У тому числі стимулює вироблення слини, і викликає розпалювання гормонів, що відповідають за апетит.

Червоний

Згідно з результатами наукового дослідження, опублікованого в журналі «Appetite», люди їли менше їжі, коли її подавали на червоній тарілці. Вчені припустили, що часто червоний колір асоціюється з небезпекою, попередженням або зупинкою (на думку спадають знаки зупинки). Однак більшість інших досліджень виявляють протилежний результат і показують, що червоний колір насправді стимулює апетит. Насправді, люди вважають продукти червоного кольору найбільш привабливими. Червоний колір активує ваш апетит настільки, що його часто використовують в логотипах ресторанів, в меню, на скатертинах і серветках.

Жовтий

Жовтий колір стимулює апетит, тому що він пов’язаний з щастям. При вигляді жовтого, ваш мозок виділяє більше серотоніну – гормону гарного самопочуття. Ось чому ви, можливо, помітили, що в багатьох ресторанах на столі жовті квіти, тому що жовтий змушує вас відчувати себе оптимістично. А чим оптимістичніше ви себе відчуваєте, тим більша ймовірність того, що ви будете витрачатися на їжу. Подібно жовтому, помаранчеві продукти часто викликають почуття тепла і комфорту.

Зелений

Люди схильні вважати, що всі зелені продукти корисні для здоров’я, незалежно від того, чи є сама їжа дійсно поживною. Це може бути пов’язано з звичками харчування наших предків. Зелені продукти часто розглядалися як безпечні і навряд чи були отруйними або смертельними.

Білий

Білі продукти часто пов’язані з надмірним споживанням, особливо коли мова йде про закусках. Ми схильні забувати, що білі продукти містять калорії, і це призводить до переїдання. Білі продукти і продукти, які їдять з білої посуду, також менш корисні.

Кольори, що пригнічують апетит

Синій

Чи є певні кольори, які контролюють наш апетит і допомагають обмежити, кількість споживаної їжі? Дослідження показують, що синій колір пригнічує апетит, тому що існує мало природних продуктів з блакитним відтінком, крім чорниці, агрусу, баклажанів і, можливо, блакитно-фіолетового картоплі. Давним-давно, коли наші предки шукали джерела їжі, синій, чорний і фіолетовий сигналізували про те, що їжа може бути отруйною, і цілком можливо, що звичка уникати цих квітів в їжі все ще закладена в підсвідомості. Дослідження показали, що, коли продукти офарблювалися в синій колір, люди знаходили їх набагато менш привабливими, навіть якщо вони були смачними.

Рожевий

Рожевий не стимулює ваш апетит, тому що він менш природний і часто змушує людей думати про сирому м’ясі або штучних консервантів.

Сірий

Сірий – це ще один колір, який люди вважають неапетитним. Також вважається, що коричневі продукти знижують апетит, тому що вони асоціюються з зіпсованими продуктами.