Чарівні властивості родзинок

Ізюм займає почесне місце серед сухофруктів. Роблять його з особливих сортів винограду, ягоди яких не містять кісточок. Висушений виноград може зберігатися роками, не втрачаючи своїх корисних властивостей. Історія родзинок налічує не менше п’яти тисяч років, і практично кожна господиня має свій улюблений сорт.

Як роблять ізюм

Сушать виноград, як правило, там же, де він росте, під палючим сонцем близько двох-трьох тижнів. Основними виробниками ласощів є країни Азії, де кліматичні умови дозволяють не тільки вирощувати солодкі і насичені сорти винограду, але і сушити його на свіжому повітрі. Всі ці фактори дозволяють максимально зберегти живильну цінність родзинок, вітаміни і мікроелементи.

Сушка штучним шляхом, яка має місце бути в деяких країнах, дійсно забезпечує довгий термін зберігання, але, на жаль, не дає тієї користі, що є присутнім у натурально висушеного винограду. Тому слід питати, яким чином родзинки готували, адже найбільш сумнівний вид той, що виглядає найбільш привабливо. Перевірити родзинки можна і самостійно – підкиньте в повітря ягоду і послухайте, з яким звуком та впаде. Справжній, висушений під сонцем родзинки, впаде як маленький камінчик, м’які і соковиті ягоди, швидше за все, вкажуть на підробку.

Корисні властивості родзинок

Чому сушений виноград такий цінний? Перш за все, варто відзначити його поживну цінність – 300 ккал на 100 грам. Тобто це калорійний продукт, здатний швидко втамовувати голод. Його часто рекомендують в якості перекусів або як доповнення до основного прийому їжі.

Що стосується наявності корисних елементів, то родзинки багатий вітамінами групи В, а саме В1, В2 і рідкісний В5. Ця група позитивно впливає на нервову систему людини, покращує сон, заспокоює і зміцнює імунітет.

Також родзинки містить залізо, магній і кальцій, цинк і багато іншого. У сушеному вигляді ягоди винограду як би концентрують вміст фруктози, складних амінокислот і цукрів. Єдине, про що варто турбуватися – це денна норма споживання цього чарівного продукту.

Де використовується

Крім кулінарії, родзинки знайшов гідне застосування в косметології, медицині та дієтології. Лікарі рекомендують родзинки, як відмінний спосіб підняти рівень гемоглобіну, а відвар з цих ягід має цілющі антиоксидантними властивостями.

В дієтології родзинки використовується як прекрасний засіб для схуднення, не дивлячись на високу калорійність. Виявляється, родзинки прекрасно притуплюють відчуття голоду і досить всього декількох ягід, щоб відчути себе ситим і повним сил.

У косметології сушений виноград часто входить до складу антиоксидантних масок і кремів. Ізюм вважають королем омолоджуючих засобів, тому активно використовують в спеціалізованих косметологічних процедурах. Не обходьте і ви стороною цей чудовий продукт, включаючи в свій щоденний раціон 10-15 ягід.