Користь інтервального голодування: думка дієтолога

Інтервальне голодування – це система харчування, яка полягає в періодичній відмові від їжі.

Однією з найпопулярніших є схема 16/8 – повна відмова від їжі на 16 годин на добу, а протягом 8 годин можна вживати їжу. Цей варіант вважається найефективнішим і найкомфортнішим.

Сертифікований консультант з харчування, дієтолог і health-коуч Мирослава Ульяніна спеціально для VITAGURU розповіла про переваги такої системи харчування та її протипоказання, про те, як часто можна практикувати таке голодування, а також про те, кому такий варіант підходить найбільше.

Найважливіше, підкреслює фахівець, що інтервальне голодування – це не дієта.

“В англійській мові дієта означає – “харчова поведінка”, а в нашій культурі “дієта” має інше значення, і зазвичай асоціюється з певними обмеженнями.

Я проти будь-яких дієт, оскільки людина, яка дотримується будь-якої дієти, певний відрізок часу урізає ті чи інші продукти, мікро- або макроелементи, обмежує себе, а коли дієта закінчується, набирає вагу, виходить величезний відкат. Здорове харчування має стати способом життя”, – говорить Мирослава.

Суть інтервального харчування в тому, що у певні години на добу ви їсте, а в певні – не їсте.

“Інтервальне голодування – це абсолютно нормальна і дуже раціональна система харчування, яка має дуже багато плюсів, а не мінусів, якщо дотримуватися її грамотно”, – підкреслює дієтолог.

Науково доведено, що чим менший проміжок часу між тим, коли ми їмо, і чим більше часу на те, щоб організм відпочивав і переробляв їжу, тим краще.

“Виходячи з біоритмів людини, всі процеси в організмі, і травлення в тому числі, проходять найактивніше в денний час. При інтервальному харчуванні теж потрібно дотримуватися біоритмів – це час, коли травна система організму працює максимально ефективно. Тому схема 16/8 – дуже зручна: вечір, ніч і ранок ви не їсте, а наприклад, з 10:00 до 18:00 – вживаєте їжу”, – говорить Мирослава Ульяніна.

Дуже важливо, щоб за ці 8 годин людина отримала максимальну кількість правильних жирів, білків та вуглеводів.

“Але це не означає, що всі 8 годин ви постійно щось їсте, чи робите перекуси. Цей проміжок часу потрібно чітко розділити на два або три прийоми їжі, бажано – на два, оскільки так виходить хороший інтервал під час восьмигодинного харчування”, – рекомендує дієтолог.

За словами фахівця, інтервальне харчування можна практикувати кожен день.

“Це не якийсь варіант голодування в прямому сенсі, коли ви 24 або 32 години не їсте. Це абсолютно нормальний варіант правильного харчування. Особливо для жителів мегаполісу, коли ви працюєте в офісі, і коли у вас немає великої фізичної активності, то два повноцінних прийоми їжі – це дуже зручно”, – підкреслює Мирослава Ульяніна.

Головна користь інтервального харчування в тому, що коли організм переходить у “голодний” режим, запускаються процеси розщеплення жиру замість глюкози. Це природний механізм, який дозволяє позбутися наслідків переїдання.

“Окрім того, посилюється процес аутофагії – коли організм позбавляється від частин своїх нежиттєздатних клітин. І це відбувається тільки тоді, коли ми не їмо. Також під час сну відбувається посилене вироблення гормону росту. Це той гормон, який дає потужний стимул до оновлення клітин, до будівництва м’язів та утилізації жиру і жирової тканини”, – розповідає дієтолог.

Важлива перевага такого харчування в тому, що при періодичному голодуванні нормалізується рівень цукру в крові, баланс гормонів інсуліну та лептину, а також знижується рівень поганого холестерину.

Якщо говорити про протипоказання інтервального голодування, то дуже важливо проконсультуватися з фахівцем.

“Якщо у людини є певні захворювання – діабет, проблеми з травленням, гастрит, гормональні збої, варто, звичайно, проконсультуватися з нутриціологом.

Будь-яка система харчування повинна бути розроблена індивідуально для кожної людини, щоб не нашкодити.

Необхідно здати список аналізів, і лише базуючись на цих даних, фахівець зможе розробити систему харчування, оптимальну для вас”, – радить Мирослава Ульяніна.

Більше цікавого читайте на наших сторінках Facebook & Instagram.

Розмовляла – Катерина Тугушева