Корисні властивості моркви

З дитинства нас привчають їсти моркву, бо вона має неймовірно корисними властивостями. Хочете знати про цей унікальний продукт ще більше? Ми зібрали кілька дивовижних властивостей морквини, про які ви могли не знати.

Зовсім скоро, вже на початку літа, дозріє перша молода морква. Обов’язково вкажіть її в раціон, адже вона здатна відновити вітамінний баланс, що похитнувся за зиму і весну. Чому це необхідно:

• Коренеплід моркви містить лікопін, фітофлуен, фіто і каротин – наші крихітні помічники для прекрасного самопочуття.
• Морква містить вітаміни: С і А, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K.
• Містить ефірні масла, необхідні для метаболізму.
• Містить мікроелементи: фосфор, магній і кальцій.
• Морква малокалорійні: 35 ккал на 100 грам.
• Морква істотно знижує рівень холестерину.

Також морква є природним антиоксидантом, причому ця властивість зберігається як в свіжому тай і в тушкованому вигляді. Одна сира морква в день помітно поліпшить травлення, розжене метаболізм і допоможе скинути вагу.

Як вживати моркву

Цей коренеплід при всій своїй корисності все ж має певні обмеження. Медикам відомо таке явище, як «каротинові жовтяниця», яка може з’явитися у любителів сирої моркви. Для того, щоб проявився подібний вид жовтяниці, потрібно з’їсти дуже багато морквини. Однак для здоров’я це не небезпечно, скоріше, це більше косметична проблема.

Щоб морквина дійсно приносила користь, дієтологи радять їсти кожен день салат зі свіжої моркви в розрахунку один середній коренеплід. Цього цілком достатньо, щоб наситити організм всіма необхідними вітамінами і мікроелементами. Найсмачніша морква – перетерта в кухонному комбайні, яку можна заправити ложкою нежирної сметани або йогурту.

Кекс з моркви

Щоб урізноманітнити раціон, спробуйте приготувати морквяний кекс – корисне і нескладне блюдо. Вам знадобиться:

• один стакан тертої моркви;
• три яйця;
• одна столова ложка рослинної олії;
• один стакан пшеничної муки;
• дрібка солі;
• цукор за смаком, але не більше двох столових ложок;
• дрібка розпушувача для тіста.

Збийте яйця з маслом, сіллю і цукром. Додайте борошно і розпушувач, ретельно перемішайте. В останню чергу приєднайте терту моркву, все вимішайте до однорідної маси. Розподіліть тісто в форму для кексу і поставте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Випікати не менше години, якщо це великий кекс. Для маленьких мафінів достатньо 20 хвилин. Смачного!