Перекуси: за і проти

Перекуси – це прийоми їжі між сніданком, обідом і вечерею. Хтось спокійно обходиться без них, але для багатьох перекуси залишаються важливим елементом харчування. Дієтологи заспокоюють – перекушувати потрібно, якщо цього вимагає організм, але лише корисними для здоров’я продуктами.

Два підходу до харчування

Отже, ми маємо два рівнозначних табору, головна мета яких одна – здоров’я. Чому склався такий парадокс? Справа в тому, що коли організм абсолютно здоровий, йому дійсно не потрібно часто «зустрічатися» з їжею: досить три повноцінних прийому їжі на добу. Повноцінні – значить містять всі необхідні поживні речовини, тобто вуглеводи, білки, жири, клітковина. Денний раціон при такому харчуванні повинен містити необхідний калораж, відповідний віком, статтю та роду занять. При триразовому харчуванні складно переїдати, тому така схема дозволяє залишатися в прекрасній формі.

Інша частина дієтологів наполягає, що з певного віку ідеально здорових людей зустріти складно, тому організм необхідно щадити, даючи йому можливість отримувати поживні речовини додатково, поза основних прийомів їжі. Таким чином, шлунок менше страждає від голодних спазмів і легко переносить активну фазу.

Перший і другий варіанти харчування багато в чому залежать і від звичок, а не тільки від стану здоров’я. Тому прихильники першої схеми харчування легко переходять до другого, але не за показаннями. Перекуси просто стають звичкою.

Перекуси потрібні

І тут слід обговорити найголовніше. Дієтологи ще раз говорять про те, що сам по собі перекус не є шкідливою звичкою. Навпаки, це наш помічник і якщо зриваємося на часті прийоми їжі – це не так вже небезпечно. Найголовніше – що ми їмо в такі моменти. Перегляньте свій раціон, коли не вдається скинути весь, хоча перекусами ви не зловживаєте, при цьому загальна кількість прийомів їжі не перевищує шести разів на добу. Можливо, ви їсте не ті продукти.

Для прийому їжі між сніданком, обідом і вечерею відмінно підійдуть:

• Кефір
• Сир
• Сухофрукти
• Сік
• Смузі
• Горіхи

Фрукти – не перекус

Поширеною помилкою можна вважати вживання фруктів в якості перекусу. Справа в тому, що вони містять прості цукри, які швидко піднімають рівень глюкози в крові, але також швидко і опускають його. Тому вже через годину після одного з’їденого яблука дуже хочеться їсти. Фрукти бажано їсти перед основною їжею, тобто на голодний шлунок. Саме тоді вони повністю засвояться і не викличуть бродіння.

Генетика і звички

Дієтологи кажуть, що кількість перекусів все ж залежить ще і від генетичної схильності. Адже саме гени відповідають за метаболічні процеси, в тому числі і швидкість засвоєння глюкози з крові і трансформації її в глікоген – живильна речовина для печінки. Дійсно, кому-то потрібно від трьох до п’яти годин на перетравлення і засвоєння їжі, а хтось справляється за все за два і вже дуже скоро відчуває себе голодним. Тому універсальної поради для всіх дієтологи не дають, але лише просять не зловживати снеки і уважно стежити за тим, що їсте.