Аліна Палкіна: Ми зраджуємо своє здоров'я, віддавши перевагу пігулці швидкої дії

Аліна Палкіна – коуч-нутриціолог, засновниця проекту Fooditation, мета якого – за допомогою правильного харчування навчитися піклуватися про себе, зберегти молодість та зміцнити здоров’я, як фізичне, так і ментальне.

В інтерв’ю VITAGURU Аліна розповіла про те, як стала нутриціологом, назвала головні міфи про правильне харчування, а також поділилася секретом успіху.

Аліна, розкажіть про себе. Як ви вирішили стати нутриціологом?

За освітою я юрист міжнародних відносин, фахівець, і вільно володію трьома іноземними мовами. Але здоровий спосіб життя зі мною з народження, мені завжди була дуже близька та цікава ця тема.

Це було моє хобі, якому з кожним роком я приділяла все більше уваги, займалася все глибше.

Крім цього, я з раннього віку розвивала свої кулінарні здібності, гастрономічний смак, адже моя мета і мрія – завжди залишатися молодою і красивою. Коли народилися мої діти, я була вже абсолютно підготовленим фахівцем щодо здорового способу життя.

Я здобула освіту коуча-нутриціології в Precision Nutrition, США, закінчивши рівень “Master the science of nutrition and the art of coaching”. А завдяки своїй юридичній освіті, я добре вмію структурувати і систематизувати інформацію, в правильній формі доносити людям знання, мотивувати їх і допомагати. Я володію своєю вже відпрацьованою стратегією, знаю як переходити від теорії до практики, як впровадити всі отримані знання у своє життя, щоб вони почали працювати.

І я побудувала повноцінну програму з розвитку і популяризації культури здорового харчування. Сьогодні ми активно розвиваємо і викладаємо аудиторії культуру здорового харчування, вчимо освоювати і впроваджувати в своє життя систему здорових харчових звичок, робити в будь-якій ситуації правильний вибір щодо їжі, знаходити спільну мову зі своїм тілом, чути його і давати те, чого воно потребує, готувати смачну та зрозумілу їжу, яка творить здоров’я.

Разом з цим, коли я стала мамою, а сьогодні я двічі мама, окремим напрямом я стала розвивати харчування дітей. Сьогодні вже доведено, що всі харчові звички формуються з раннього віку. Тому я беру під своє крило усвідомлених батьків, які хочуть цього навчити своїх дітей і потребують підтримки, в освіті. І також я ефективно працюю з дітьми, які старше 10 років і можуть самостійно сприймати інформацію. Крім цього, ми разом освоюємо кулінарні навички.

На сьогоднішній день це одна з базових навичок турботи про себе – вміти приготувати живу поживну їжу та в будь-якій ситуації зробити правильний вибір.

Які найпопулярніші міфи про правильне харчування ви зустрічали у клієнтів у вашому проекті Fooditation?

Найбільший міф полягає в тому, що здоровий спосіб життя – це неодмінно дієта із сильними обмеженнями в їжі, забороною продуктів. Ми цей міф руйнуємо і пропагуємо правило 90 на 10, де 90% нашого раціону складають натуральні та чисті продукти, а 10% – це продукти з сегменту pleasure food, продукти для задоволення.

Також є міф, що солодощі – це монстр. Ні, солодощі можна, але важливо знати які. І взагалі, своїх ворогів треба знати в обличчя, тому це стимул краще розібратися, що ж таке цукор.

І третій найбільший міф – це фанатичний підрахунок калорій. Тому що важливий не підрахунок калорій, а кількість і різноманітність нутрієнтів в їжі.

Як за допомогою правильної системи харчування можна зберегти молодість і зміцнити здоров’я?

Потрібно розуміти, що молодість і краса – це, в першу чергу, здоров’я. Потрібно також сказати, що старіння – це не страшний термін, що це не жахливий процес, якого багато бояться і уникають.

Навпаки, старіння – це абсолютно природний процес життєдіяльності нашого організму, на який ми не впливаємо. Це закономірний, закладений природою алгоритм. Але як виникає цей процес, і в якому ресурсному стані знаходиться наш організм сьогодні, а також буде знаходиться через 5, 10, 20 і 30 років, залежить тільки від нас.

Ось на якість здоров’я і на результат, через роки, ми з вами впливаємо докорінно кожен день, за допомогою наших харчових звичок і способу життя. Тому спосіб життя, харчові звички, в першу чергу, впливають на якість нашого старіння і на ресурсний стан нашого організму.

У чому головні принципи усвідомленого харчування? З чого варто почати правильне харчування?

Перше, з чого варто почати, це відповісти на питання “Чого ви хочете у житті?”. Припустимо, почати так:

– Що ти хочеш?

– Хочу схуднути.

– Чому?

– Щоб подобатися іншим.

– Чому?

І ставите це питання до тих пір, поки ви не прийдете до фінальної відповіді: “Щоб бути щасливою”.

І коли ви чітко і предметно охарактеризуєте головний пріоритет у своєму житті, тоді це і буде вашою внутрішньої мотивуючої силою, яка далі буде вас спонукати почати свій шлях і продовжити діяти.

Це вже буде перший крок на шляху до перемоги за своє здоров’я та благополуччя. А після, прямо до нас – у проект Fooditation.

Як ви ставитеся до дієт? Чи варто їх дотримуватися і ставити себе в жорсткі рамки у харчуванні?

Тут все коротко. Я категорично проти дієт, жорстких обмежень, і я впевнена в тому, що ідеальної та єдиної дієти для всіх не існує. У всіх тонкощах ми розбираємося на наших програмах.

Які основні помилки в харчуванні ми найчастіше допускаємо?

Сьогодні багато переїдають простих вуглеводів, і це помилка номер один. Надлишок пустих калорій та рафінованих промислових продуктів.

Серед помилок також – дефіцит нутрієнтів і відсутність ритуалу приготування домашньої повноцінної їжі для себе. Сьогодні це не модно, чи не трендово. Ми не хочемо на це витрачати свій час і енергію, а даремно.

Ми зраджуємо своє здоров’я, віддавши перевагу пігулці швидкої дії. Але все це в підсумку – нам же на шкоду.

Як правильно почати впроваджувати healthy-звички в життя?

Визначити кінцеву мету. Наприклад, я хочу бути здоровою і мати красиву шкіру. Далі розробити покроковий план зі впровадження здорових звичок.

І почати варто з того, щоб вибрати для себе оточення, правильну їжу для розуму, книжки та фільми, вступати в співтовариства, більше спілкуватися з друзями, які на аналогічній хвилі.

І вибрати одну з наших онлайн-програм з освоєння здорових звичок.

Що для вас означає цілісний усвідомлений спосіб життя? Поділіться особистими wellness-правилами

Zero waste living – не смітити всередині себе. Адже все не проходить безслідно. Все, що ми закидаємо в себе як паливо, або творить наше здоров’я, або його руйнує. Я вибираю нутрібіотичну їжу, яка живить кожну мою клітинку. Точно так же я ставлюся до навколишнього світу, до світу в якому живе моє тіло. Я з такою ж повагою і турботою ставлюся до всього, що мене оточує.

Я не сорю, дбаю про екологію і це є основою моєї філософії життя кожен день, де б я не перебувала.

І ось це диктує наступні кроки і ряд правил, які ми всі освоюємо в рамках проекту Fooditation.

Це свого роду відповідальність перед своїм організмом, тілом, тим, що дано тобі від природи, перед світом, в якому ти живеш, перед Всесвітом, перед своїми дітьми. Усвідомлення того, що кожен твій вибір має своє наслідок.

Що, на ваш погляд, найважливіше для досягнення успіху? У будь-якій сфері життя.

Любити те, що ти робиш, не зациклюватися на результаті, вміти бути присутнім в моменті – там, де ти є зараз і повністю віддаватися процесу. І тоді бажаний результат буде неодмінно!

Завжди рухатися вперед, не зупинятися, вчитися, кожен день ставати краще і шліфувати свою майстерність. Будь-який успіх, в результаті, це процес руху. Якщо людина не рухається вперед, значить вона починає рухатися назад. Я в цьому переконана!

Що вас надихає, допомагає бути продуктивною?

Мене надихають люди. Це моя сім’я та люди, які приєднуються до мого проекту. І ми разом досягаємо приголомшливих результатів. Ось їхні успіхи особливо мене надихають.

Важливо не боятися виходити зі своєї зони комфорту, це завжди розвиток і рух вперед.

Ще люблю подорожі. І кожен раз, щороку відбуваються нові події, які змушують мене знову, як в перший раз, дивуватися немов дитина, побачивши, на які дива здатен наш організм.

Які цілі ви ставите перед собою зараз? Поділіться планами на майбутнє.

Мені б дуже хотілося масштабно розвивати культуру здорового харчування в нашій країні. Бачити позитивні зміни в школах, в сім’ях. Це моя глобальна мета та місія.

Я хочу допомагати об’єднувати людей за допомогою їжі, впроваджувати і розвивати культуру здорового харчування і повертати минулу, втрачену цінність інституту сім’ї. І чим більше буде таких людей в рамках проекту Fooditation, тим більше буде радіти моє серце.

Більше цікавого читайте на наших сторінках Facebook & Instagram.