Топ-5 книг о полезном питании

Мы подготовили для вас подборку книг, которые помогут разобраться в принципах правильного питания и работе своего организма, а также узнать больше о влиянии рациона на здоровье.

Топ-5 книг о полезном питании:

“Диета для ума. Научный подход к питанию для здоровья и долголетия”, Лайза Москони

Нейробиолог и нутрициолог Лайза Москони рассказывает, как нужно питаться для поддержания максимальной эффективности и здоровья мозга. 

Автор считает, что сейчас человечество переживает кризис здоровья мозга, который можно преодолеть. Она рассматривает группы питательных веществ (вода, белки, жиры, углеводы, витамины и минералы), акцентируя внимание на их пользе или вреде для функционирования мозга.

“Точно так же, как имеются специальные диеты для человека, желающего похудеть, и для того, кто собрался участвовать в соревнованиях по триатлону, своя особая диета необходима для поддержания здоровых мыслительных способностей в течение всей жизни, ведь мозг имеет свои особые запросы. По сути, наше будущее мы держим в наших руках – а точнее, в нашем меню”, – пишет Москони.

“Как не умереть… от болезни. Научно обоснованный способ питания”, Майкл Грегер

Американский ученый Майкл Грегер, доктор медицины и всемирно известный нутрициолог, рассказывает о составляющих долгой и активной жизни, об основных причинах смертности, и как их избежать или отсрочить. 

Грегер делится рецептами здоровых блюд и предостерегает от экстремальных диет и фанатизма в питании, а также подчеркивает важность физических нагрузок.

“Китайское исследование”, Колин Кэмпбелл

Книга почетного профессора кафедры пищевой биохимии Корнеллского университета стала одним из американских бестселлеров о питании.

Это самое масштабное в истории науки исследование о влиянии рациона на здоровье. Колин Кэмпбелл, в частности, изучал связи между потреблением продуктов животного происхождения и рядом хронических болезней, таких как рак груди, простаты и кишечника, диабет и коронарная болезнь сердца. В книге есть конкретные указания о том, как питаться правильно. 

“Супер еда на каждый день”, Джейми Оливер

Джейми Оливер – знаменитый британский ресторатор и повар, популяризатор домашней кулинарии и здорового питания. 

“Вы едите всю жизнь, поэтому будет достаточно рациональным научиться что-то готовить”, – пишет автор.

В своей книге “Супер еда на каждый день” Оливер дает рецепты простых и полезных блюд на каждый день, которые помогут быть здоровым и счастливым.

Отметим, что это не просто рецепты с красивыми иллюстрациями, каждый из них дополнен исследованиями нутрициологов и врачей.

“Тело. Инструкция”, Билл Брайсон

Билл Брайсон – популярный американский писатель, автор таких бестселлеров, как “Краткая история почти всего на свете” и “Краткая история быта и частной жизни”.

В книге Брайсон рассказывает о теле, как уникальном биологическом механизме, его химическом и генетическом составе, его силе и уязвимости, и о том, как правильно этот механизм использовать.

Брайсон в легком и понятном стиле говорит о фактах и интересных открытиях, иллюстрируя их научными исследованиями. В частности, объясняет особенности работы пищеварительной системы, рассказивает, что такое микробиом и калорийность продуктов, и подчеркивает важную роль сна.

Читайте также: Ученые назвали еду будущего.

Больше интересного читайте на наших страницах Facebook & Instagram.