Дети и вегетарианство

30.03.2020

Дети и вегетарианство

Вегетарианская система питания предусматривает исключение из рациона мяса и мясных продуктов. Люди могут быть вегетарианцами или веганами по этическим, экологическим, медицинским или культурным причинам. Если родители вегетарианцы, скорее всего, они будут склонять своих детей придерживаться вегетарианской диеты.

Для большинства здоровых детей вегетарианская диета – это питательная альтернатива мясному рациону. Однако детям на всех вегетарианских диетах, особенно веганских, следует уделять особое внимание. Строгие веганские диеты обычно не рекомендуются для маленьких детей.

Типы вегетарианцев

Существуют различные виды вегетарианцев, определяемые исключенными из рациона типами продуктов. Вегетарианцев можно разделить на следующие группы:

Лакто-ово вегетарианцы – исключают красное мясо, субпродукты, рыбу и птицу. Получают белок из молочных продуктов, яиц, бобовых и орехов.

Лакто-вегетарианцы – исключают красное мясо, субпродукты, рыбу, птицу и яйца. Получают белок из молочных продуктов, бобовых и орехов.

Веганы – исключают красное мясо, субпродукты, птицу, рыбу, яйца и молочные продукты. Получают белок из бобовых, орехов и соевых продуктов, таких как тофу.

Тип вегетарианской диеты, чаще всего ассоциируемый со значительными проблемами питания у детей, – это веганская диета.

Вегетарианство и грудное молоко

Если ваш организм хорошо воспринимает вегетарианство, то одного грудного молока будет достаточно, пока ребенку не исполнится шесть месяцев. Но для безопасности следует убедится, что вы едите достаточно продуктов, содержащих важные витамины и минералы:

  • Белковые продукты, такие как орехи, яйца, сушеные бобы и чечевица и тофу.
  • Молочные продукты, такие как коровье молоко, сыр и йогурт или соевые продукты, обогащенные кальцием.
  • Зерновые продукты, включая обогащенные или цельнозерновые крупы и зерна.
  • Разнообразные фрукты и овощи, в том числе зеленые листовые овощи.
  • Полиненасыщенные или мононенасыщенные масла.

Острая нехватка витамина В12 в грудном молоке может привести к повреждению мозга вашего ребенка. Это также может вызвать анемию у матери. Дефицит витамина B12 может возникнуть, если в вашем рационе исключены все продукты животного происхождения в течение многих лет. Витамин В12 содержится в основном в продуктах животного происхождения, молоке и яйцах.

Если вы веган и кормите грудью, вам могут понадобиться витаминные или минеральные добавки. Какие именно, вам подскажет врач или диетолог.

Детский рацион

Чтобы ваш ребенок получал достаточно питательных веществ, необходимых для растущего организма, его вегетарианская диета должна включать:

  • Белковые аналоги, такие как орехи, яйца, бобовые и тофу.
  • Железо для предотвращения анемии.
  • Витамин В12.
  • Витамин D и кальций для профилактики заболеваний костей.
  • Подходящие жиры из немясных источников.
  • Пища в правильной форме и комбинации, чтобы питательные вещества могли перевариваться и усваиваться.

Грудное молоко или молочные смеси будут оставаться важным продуктом питания для детей до 12 месяцев.

Рекомендуемые источники белка

Мясо является легко усваиваемым, концентрированным источником белка, но есть и другие продукты которые насытят организм белком. К ним относятся молочные продукты, яйца, зерновые, бобовые и различные соевые продукты (такие как тофу, темпе и сейтан). Для правильного роста и развития при веганском или вегетарианском стиле питания ребенок должен получать нужное количество белка.

Маленькие порции белка должны быть включены в каждый основной прием пищи. Хорошими источниками являются бобовые, такие как:

  • Запеченная фасоль
  • Чечевица
  • Нут и хумус
  • Красная фасоль
  • Каннеллони бобы
  • Борлотто бобы
  • Фасоль

Источники энергии

Маленькие дети имеют высокие энергетические потребности и маленький желудок. Вы должны включать в рацион вашего ребенка смесь рафинированных и нерафинированных (цельнозерновых) злаков и разнообразных энергетических продуктов. Они содержатся в следующих продуктах:

Зерновые – для вегетарианской диеты подходят все виды зерновых продуктов, включая детские каши, такие как рисовые и цельнозерновые, а также рафинированные продукты, такие как макароны, мука, белый рис и белый хлеб.

Молочные продукты – жирные молочные продукты являются наиболее распространенным выбором. Альтернативой является соевое молоко с добавлением кальция. Некоторые соевые продукты содержат витамин В12, необходимый для здорового развития.

Фрукты и овощи – включайте в ежедневный рацион разнообразные фрукты и овощи. В среднем необходимо потреблять две маленькие порции фруктов и три маленькие порции овощей.

Масла – включают соевое и рапсовое масла, потому что они содержат линоленовую кислоту, которая важна для работы мозга и нервной ткани. Масла также дают энергию.

Следите за количеством клетчатки в рационе вашего ребенка. Слишком много клетчатки может привести к плохому усвоению важных питательных веществ, включая цинк и кальций.

Вегетарианство и дети

Для семьи, рассматривающей переход на вегетарианскую диету, или для тех, кто хочет воспитать ребенка на вегетарианской диете, важно:

Поймите, какие продукты необходимо заменить в рационе, так как источники энергии, белка и витаминов могут нуждаться в «пополнении».

Рацион ребенка должен быть максимально разнообразным.

Используйте цельнозерновые и рафинированные зерновые продукты.

Объедините вегетарианские продукты с низким потреблением энергии, такие как овощи, с продуктами с высоким содержанием жира: например, овощные оладьи.

Увеличьте энергетическую ценность пищи с помощью ореховых масел, авокадо, жирных молочных продуктов, жирных спредов и масел.

Регулярное питание

Объедините продукты, содержащие витамин С, с продуктами с высоким содержанием железа. Например, предложите апельсин с печеными бобами на тосте. Витамин С усиливает усвоение железа.

Если вы планируете приучить своего ребенка к вегетарианству, рекомендуется обратиться к врачу за советом по поводу сбалансированной диеты и добавок.

Важно помнить

Восприятие детским организмом вегетарианства зависит от состояния здоровья ребенка.

Вегетарианские диеты подвержены дефициту витаминов и белков, поэтому необходимо соблюдать осторожность, чтобы удовлетворить потребности в питании.

Маленькие дети и младенцы не должны придерживаться строгой вегетарианской диеты.

Поділитися

Хіти продажів

HEREEEEtt

Статті

Вчені назвали найкращу дієту 2021 року

Вчені назвали найкращу дієту 2021 року

Авторитетне американське видання U.S. News & World Report опублікувало щорічний ...

Топ-5 корисних гаджетів для здоров'я

Топ-5 корисних гаджетів для здоров'я

Топ-5 вітамінів для красивої та здорової шкіри

Топ-5 вітамінів для красивої та здорової шкіри

Новини

Що таке sustainability і чому це важливо

Що таке sustainability і чому це важливо

Що почитати на карантині: ТОП-5 новинок весни

Що почитати на карантині: ТОП-5 новинок весни

ХОЧЕТЕ БУТИ В КУРСІ ВСЬОГО?

Підпишіться на нашу розсилку, вам сподобається. Ми обіцяємо писати зрідка та по суті.

Loading

Результати пошуку

Запит пошуку