Ученые назвали еду будущего

Согласно прогнозам ООН, к концу века население планеты может превысить отметку в 11 млрд человек. В связи с этим, ученые всерьез обеспокоены проблемой продуктового кризиса.

Так, британские ученые из лаборатории Sainsbury провели специальное исследование “Еда будущего”, в котором спрогнозировали, что люди будут есть в 2025, 2050 и 2169 годах.

Специалисты считают, что людям необходимо сократить потребление мяса и продуктов животного происхождения ради заботы об окружающей среде и планеты в целом, а также ради будущего всего человечества.

По мнению ученых, в ближайшем будущем будет активно развиваться рынок альтернативных источников белка, а также возрастет популярность грибных продуктов, водорослей и насекомых (например, люди смогут готовить муку из сверчков, а из водорослей – молоко), а новые технологии помогут выращивать овощи, фрукты и травы даже в пустынях.

Несмотря на то, что в мире насчитывается более 50 тыс. съедобных растений, люди используют в пищу четыре основные культуры – пшеницу, кукурузу, рис и сою.

Поэтому ученые предполагают, что в будущем люди будут применять в пищу и другие растения, такие как морингу, момбин, кедондонг и арахис бамбара.

Специалисты также считают, что к 2050 году, вместо употребления привычных морепродуктов (лосося, тунца и креветок) люди будут есть медуз. Исследования подтвердили, что медузы имеют множество витаминов и питательных веществ: магний, железо и витамин В12. А учитывая растущую популяцию медуз, экосистема не пострадает от их вылова (в отличие от массового вылова рыбы).

К 2169 году на помощь человечеству придут новейшие технологии. Так, по словам специалистов, люди смогут встраивать себе микрочипы, которые будут определять, какие продукты необходимы человеку для поддержания здоровья.

Читайте также: Интуитивное питание: основные принципы.

Больше интересного читайте на наших страницах Facebook & Instagram.