5 лучших рецептов здоровых супов

01.04.2020

5 лучших рецептов здоровых супов

Лучшая еда – это здоровая еда. Супы богаты витаминами, минералами и другими питательными веществами, которые нужны вашему организму. Давайте подробнее рассмотрим некоторые из главных преимуществ супа, и почему это блюдо заслуживает быть главным на вашем обеденном столе.

Супы обладают полезными преимуществами, такими как:

  • Суп содержит большое количество воды, которая питает клетки вашего тела и сохраняет кожу свежей.
  • Суп – это натуральное и полезное для здоровья блюдо, которое можно приготовить практически с любых ингредиентов: овощей, мяса, бобовых, круп.
  • Способ приготовления супа помогает сохранить питательную ценность ингредиентов, благодаря чему в нем много витаминов, минералов и белков.
  • Некоторые супы с высоким содержанием клетчатки, такие как овощной или бобовый, помогают поддерживать пищеварительную систему здоровой и предотвращают вздутие живота и запоры.
  • Супы дают чувство сытости и, как следствие, помогают людям есть меньше.

Рецептов этого полезного блюда существует неисчерпаемое количество, в частности и для рациона правильного питания. Мы собрали для вас несколько самых здоровых и полезных рецептов.

Мексиканский фасолевый суп с гуакамоле

Этот согревающий, пряный вегетарианский суп наполнен витаминами и минералами. Благодаря гуакамоле имеет приятный вкус.

Вам понадобятся:

  • 2 чайных ложки рапсового масла
  • 1 большая луковица, мелко порезанная
  • 1 красный перец, нарезать кусочками
  • 2 зубчика чеснока, нарезанные
  • 2 чайные ложки мягкого перца чили
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 400 г нарезанных помидоров
  • 400 г консервированной черной фасоли
  • 1 чайная ложка растительного бульона
  • 1 маленький авокадо
  • горсть рубленого кориандра
  • 1 лайм для сока
  • ½ красного перца чили, мелко нарезанного (по желанию)

Приготовление:

Разогрейте масло на средней сковороде, добавьте лук (оставьте 1 столовую ложку, чтобы приготовить гуакамоле позже) и поперчите. Во время приготовления часто помешивайте, в течение 10 минут. Добавьте чеснок и специи, затем добавьте помидоры и бобы с их жидкостью, а также воду и бульонный порошок. Тушить на медленном огне 15 минут.

Тем временем очистите авокадо от косточек и положите в миску, добавьте оставшийся лук, кориандр и сок лайма с небольшим количеством перца чили (при желании) и тщательно разотрите. Разлейте суп в две миски, залейте гуакамоле и подавайте.

Суп из чечевицы

Этим супом можно наслаждаться без боязни поправиться, поскольку он низкокалорийный и очень питательный.

Ингредиенты:

  • 2 л овощей
  • 150 г красной чечевицы
  • 6 морковок, мелко порезать
  • 2 средних лука-порея, нарезать (300 г)
  • горсть мелко нарезанной петрушки

Приготовление:

Разогрейте бульон в большой кастрюле и добавьте чечевицу. Доведите до кипения и дайте чечевице размягчиться в течение нескольких минут.

Добавьте морковь и лук-порей к чечевице и приправьте. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите в течение 45-60 минут, пока чечевица не будет готова. Посыпьте петрушкой и подавайте к столу.

Зеленый песто минестроне

Свежий, здоровый суп песто. Простой вегетарианский ужин, который вы можете подать с пармезаном или чесноком.

Вам понадобятся:

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 большая луковица, мелко порезанная
  • 2 палочки сельдерея, мелко нарезанные
  • 4 л овощной бульон
  • 2 маленьких лимона, цедра и сок
  • 120 г замороженного горошка
  • 250 г замороженного шпината
  • 50 г песто
  • 60 г пармезана (или вегетарианская альтернатива), тертый

Приготовление:

Нагрейте масло в большой кастрюле, добавьте лук, сельдерей и щепотку соли и обжаривайте 8 минут до мягкости. Добавьте бульон с цедрой и соком лимона и приправьте. Затем добавьте горох и шпинат, и варите еще 5 минут. Разлейте суп щедро в миски и посыпьте горсткой пармезана. Приятного аппетита!

Суп из сельдерея

Свежий низкокалорийный суп из сельдерея идеально подойдет для здорового и сытного вегетарианского обеда или ужина. Подавать с кусочками хрустящего хлеба.

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 300 г сельдерея, нарезать и удалить прожилки
  • 1 зубчик чеснока, очищенный
  • 200 г картофеля, очищенного и нарезанного на куски
  • 500 мл овощного бульона
  • хрустящий хлеб

Приготовление:

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне, положите в сельдерей, чеснок и картофель. Добавьте немного воды и щепотку соли и готовьте, регулярно помешивая в течение 15 минут, добавляя немного больше воды, если овощи начинают прилипать.

Влейте овощной бульон и доведите до кипения, затем выключите огонь и варите еще 20 минут, пока картофель не развалится и сельдерей не станет мягким. Измельчите блендером, если предпочитаете крем-суп. Подавать лучше с хрустящим хлебом.

Морковно-имбирный суп

Обезжиренный и теплый суп из бобов и овощей подойдет для здорового обеда или ужина – для еще большего количества питательных веществ, заправьте нарезанным миндалем.

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка рапсового масла
  • 1 большая луковица, нарезать
  • 2 столовые ложки крупно тертого имбиря
  • 2 зубчика чеснока, нарезать
  • ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 850 мл овощного бульона
  • 500 г моркови, (желательно органической), нарезанной
  • 400 г бобов
  • Топпинг
  • 4 столовые ложки тертого миндаля
  • посыпать мускатным орехом

Приготовление:

Нагрейте масло в большой кастрюле, добавьте лук, имбирь и чеснок и жарьте в течение 5 минут, пока не начнёт размягчаться. Добавьте мускатный орех и варите еще 1 минуту.

Влейте бульон, добавьте морковь, бобы и их жидкость, затем накройте крышкой и тушите в течение 20-25 минут, пока морковь не станет мягкой.

Соберите треть смеси в миску и перемешайте оставшуюся часть с помощью ручного блендера или кухонного комбайна до получения однородной массы. Верните все в кастрюлю и нагрейте до кипения. Подавать с миндалем и мускатным орехом.

Надеемся, что вам понравились наши здоровые рецепты. Приятного аппетита!

Поделиться

Хиты продаж

Cтатьи

Ученые назвали лучшую диету 2021 года

Ученые назвали лучшую диету 2021 года

Авторитетное американское издание U.S. News & World Report опубликовало ежегодный ...

Топ-5 полезных гаджетов для здоровья

Топ-5 полезных гаджетов для здоровья

Топ-5 витаминов для красивой и здоровой кожи

Топ-5 витаминов для красивой и здоровой кожи

Новости

Что такое sustainability и почему это важно

Что такое sustainability и почему это важно

Что почитать на карантине: ТОП-5 новинок весны

Что почитать на карантине: ТОП-5 новинок весны

ХОТИТЕ БЫТЬ В КУРСЕ ВСЕГО?

Подпишитесь на нашу рассылку, вам понравится. Мы обещаем писать редко и по делу.

Loading

Результаты поиска

Запрос поиска