01.04.2020
5 лучших рецептов здоровых супов
Лучшая еда – это здоровая еда. Супы богаты витаминами, минералами и другими питательными веществами, которые нужны вашему организму. Давайте подробнее рассмотрим некоторые из главных преимуществ супа, и почему это блюдо заслуживает быть главным на вашем обеденном столе.
Супы обладают полезными преимуществами, такими как:
- Суп содержит большое количество воды, которая питает клетки вашего тела и сохраняет кожу свежей.
- Суп – это натуральное и полезное для здоровья блюдо, которое можно приготовить практически с любых ингредиентов: овощей, мяса, бобовых, круп.
- Способ приготовления супа помогает сохранить питательную ценность ингредиентов, благодаря чему в нем много витаминов, минералов и белков.
- Некоторые супы с высоким содержанием клетчатки, такие как овощной или бобовый, помогают поддерживать пищеварительную систему здоровой и предотвращают вздутие живота и запоры.
- Супы дают чувство сытости и, как следствие, помогают людям есть меньше.
Рецептов этого полезного блюда существует неисчерпаемое количество, в частности и для рациона правильного питания. Мы собрали для вас несколько самых здоровых и полезных рецептов.
Мексиканский фасолевый суп с гуакамоле
Этот согревающий, пряный вегетарианский суп наполнен витаминами и минералами. Благодаря гуакамоле имеет приятный вкус.
Вам понадобятся:
- 2 чайных ложки рапсового масла
- 1 большая луковица, мелко порезанная
- 1 красный перец, нарезать кусочками
- 2 зубчика чеснока, нарезанные
- 2 чайные ложки мягкого перца чили
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 400 г нарезанных помидоров
- 400 г консервированной черной фасоли
- 1 чайная ложка растительного бульона
- 1 маленький авокадо
- горсть рубленого кориандра
- 1 лайм для сока
- ½ красного перца чили, мелко нарезанного (по желанию)
Приготовление:
Разогрейте масло на средней сковороде, добавьте лук (оставьте 1 столовую ложку, чтобы приготовить гуакамоле позже) и поперчите. Во время приготовления часто помешивайте, в течение 10 минут. Добавьте чеснок и специи, затем добавьте помидоры и бобы с их жидкостью, а также воду и бульонный порошок. Тушить на медленном огне 15 минут.
Тем временем очистите авокадо от косточек и положите в миску, добавьте оставшийся лук, кориандр и сок лайма с небольшим количеством перца чили (при желании) и тщательно разотрите. Разлейте суп в две миски, залейте гуакамоле и подавайте.
Суп из чечевицы
Этим супом можно наслаждаться без боязни поправиться, поскольку он низкокалорийный и очень питательный.
Ингредиенты:
- 2 л овощей
- 150 г красной чечевицы
- 6 морковок, мелко порезать
- 2 средних лука-порея, нарезать (300 г)
- горсть мелко нарезанной петрушки
Приготовление:
Разогрейте бульон в большой кастрюле и добавьте чечевицу. Доведите до кипения и дайте чечевице размягчиться в течение нескольких минут.
Добавьте морковь и лук-порей к чечевице и приправьте. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите в течение 45-60 минут, пока чечевица не будет готова. Посыпьте петрушкой и подавайте к столу.
Зеленый песто минестроне
Свежий, здоровый суп песто. Простой вегетарианский ужин, который вы можете подать с пармезаном или чесноком.
Вам понадобятся:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 большая луковица, мелко порезанная
- 2 палочки сельдерея, мелко нарезанные
- 4 л овощной бульон
- 2 маленьких лимона, цедра и сок
- 120 г замороженного горошка
- 250 г замороженного шпината
- 50 г песто
- 60 г пармезана (или вегетарианская альтернатива), тертый
Приготовление:
Нагрейте масло в большой кастрюле, добавьте лук, сельдерей и щепотку соли и обжаривайте 8 минут до мягкости. Добавьте бульон с цедрой и соком лимона и приправьте. Затем добавьте горох и шпинат, и варите еще 5 минут. Разлейте суп щедро в миски и посыпьте горсткой пармезана. Приятного аппетита!
Суп из сельдерея
Свежий низкокалорийный суп из сельдерея идеально подойдет для здорового и сытного вегетарианского обеда или ужина. Подавать с кусочками хрустящего хлеба.
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 300 г сельдерея, нарезать и удалить прожилки
- 1 зубчик чеснока, очищенный
- 200 г картофеля, очищенного и нарезанного на куски
- 500 мл овощного бульона
- хрустящий хлеб
Приготовление:
Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне, положите в сельдерей, чеснок и картофель. Добавьте немного воды и щепотку соли и готовьте, регулярно помешивая в течение 15 минут, добавляя немного больше воды, если овощи начинают прилипать.
Влейте овощной бульон и доведите до кипения, затем выключите огонь и варите еще 20 минут, пока картофель не развалится и сельдерей не станет мягким. Измельчите блендером, если предпочитаете крем-суп. Подавать лучше с хрустящим хлебом.
Морковно-имбирный суп
Обезжиренный и теплый суп из бобов и овощей подойдет для здорового обеда или ужина – для еще большего количества питательных веществ, заправьте нарезанным миндалем.
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка рапсового масла
- 1 большая луковица, нарезать
- 2 столовые ложки крупно тертого имбиря
- 2 зубчика чеснока, нарезать
- ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
- 850 мл овощного бульона
- 500 г моркови, (желательно органической), нарезанной
- 400 г бобов
- Топпинг
- 4 столовые ложки тертого миндаля
- посыпать мускатным орехом
Приготовление:
Нагрейте масло в большой кастрюле, добавьте лук, имбирь и чеснок и жарьте в течение 5 минут, пока не начнёт размягчаться. Добавьте мускатный орех и варите еще 1 минуту.
Влейте бульон, добавьте морковь, бобы и их жидкость, затем накройте крышкой и тушите в течение 20-25 минут, пока морковь не станет мягкой.
Соберите треть смеси в миску и перемешайте оставшуюся часть с помощью ручного блендера или кухонного комбайна до получения однородной массы. Верните все в кастрюлю и нагрейте до кипения. Подавать с миндалем и мускатным орехом.
Надеемся, что вам понравились наши здоровые рецепты. Приятного аппетита!
Хиты продаж
Новинки
Cтатьи
В чем состоит энергия жизни?
Мы определили 12 ключевых сфер жизни каждого человека, качественное улучшение каждой из которых наполнит вашу жизнь энергией и гармонией: здоровье, благополучие, семья, самореализация, образ жизни, питание, красота, время, пространство, духовность, творчество, окружение.
Здоровье
"Здоровье - это когда каждый день лучший", - Франклин Адамс
Красота
"Красота есть во всем, но не всем дано это видеть", - Конфуций
Питание
"Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить", - Сократ
Дом
"Нет места милее родного дома", - Марк Туллий Цицерон
Семья
"Каждый человек всегда чей-нибудь ребенок", - Пьер Огюстен де Бомарше
Образ жизни
"Оставайтесь собой – это самый простой и достойный образ жизни независимо от того, что думают о вас другие", - Мринал Кумар Гупта
ХОТИТЕ БЫТЬ В КУРСЕ ВСЕГО?
Подпишитесь на нашу рассылку, вам понравится. Мы обещаем писать редко и по делу.