Поиск Все результаты

Если вы ищете здоровое питание для сердца - средиземноморская диета подойдет вам идеально.

Средиземноморская диета сочетает в себе основы здорового питания с традиционными вкусами и методами приготовления пищи в Средиземноморье.

Почему Средиземноморская диета?

Интерес к средиземноморской диете начался в 1960-х годах с наблюдения, что ишемическая болезнь сердца вызвала меньше смертей в средиземноморских странах, таких как Греция и Италия, чем в США и Северной Европе. Последующие исследования показали, что средиземноморская диета связана со снижением факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Средиземноморская диета является одним из планов здорового питания, рекомендованных в «Рекомендациях по питанию для американцев в целях укрепления здоровья и профилактики хронических заболеваний».

Она также признается Всемирной организацией здравоохранения в качестве здорового и устойчивого режима питания и нематериального культурного достояния «Объединенной национальной организацией по вопросам образования, науки и культуры».

Что такое средиземноморская диета?

Средиземноморская диета - это способ питания, основанный на традиционной кухне стран, граничащих со Средиземным морем. Хотя единого определения средиземноморской диеты не существует, она, как правило, содержит много овощей, фруктов, цельнозерновых, бобовых, орехов и семян, а также оливкового масла.

К основным компонентам средиземноморской диеты относятся

Ежедневное потребление овощей, фруктов, цельного зерна и здоровых жиров

Еженедельное потребление рыбы, домашней птицы, фасоли и яиц

Умеренные порции молочных продуктов

Ограниченное потребление красного мяса

Другими важными элементами средиземноморской диеты являются совместное питание с семьей и друзьями, выпивка бокалом красного вина и физическая активность.

Средиземноморска диета -  построена на основе растений, а не на основе мяса.

Основу средиземноморской диеты составляют овощи, фрукты, зелень, орехи, бобы и цельные зерна. Питание строится вокруг этих растительных продуктов. Умеренное количество молочных продуктов, птицы и яиц, а также морепродуктов, равно как и морепродуктов, также занимают центральное место в средиземноморском рационе питания.

Здоровые жиры

Здоровые жиры являются основой средиземноморской диеты. Их едят вместо менее здоровых жиров, таких как насыщенные и трансжиры, которые способствуют развитию сердечных заболеваний.

Оливковое масло является основным источником добавления жиров в средиземноморский рацион питания. Оливковое масло содержит мононенасыщенный жир, который, как было установлено, снижает уровень общего холестерина и липопротеинов низкой плотности (LDL или "плохого" холестерина). Орехи и семена также содержат мононенасыщенные жиры.

Рыба также играет важную роль в средиземноморском рационе питания. Жирная рыба, такая как скумбрия, сельдь, сардины, тунец альбакор, лосось и озерная форель, богаты омега-3 жирными кислотами - разновидностью полиненасыщенных жиров, которые могут уменьшить воспаление организма. Омега-3 жирные кислоты также помогают снизить уровень триглицеридов, уменьшить свертываемость крови и риск инсульта и сердечной недостаточности.

А как же вино?

Средиземноморская диета обычно допускает умеренное потребление красного вина. Хотя в некоторых исследованиях алкоголь ассоциируется со снижением риска развития сердечных заболеваний, он отнюдь не является безрисковым.

Хотите попробовать средиземноморскую диету? Эти советы помогут вам начать:

Ешьте больше фруктов и овощей. Целимся на 7-10 порций фруктов и овощей в день.

Выбирайте цельные зерна. Перейдите на цельнозерновой хлеб, крупы и макароны. Экспериментируйте с другими цельными зернами, такими как булгур и фарро.

Используйте здоровые жиры. Попробуйте оливковое масло в качестве замены масла во время приготовления пищи. Вместо того, чтобы класть масло или маргарин на хлеб, попробуйте окунуть его в оливковое масло со вкусом.

Ешь больше морепродуктов. Ешьте рыбу дважды в неделю. Здоровым выбором являются свежий тунец, лосось, форель, скумбрия и сельдь. Рыба, приготовленная на гриле, имеет хороший вкус и не требует особого ухода. Избегайте жареной рыбы.

Сократите количество красного мяса.

Наслаждайся молочным. Ешьте греческий или простой йогурт с низким содержанием жира и небольшим количеством разнообразных сыров.

Добавь остроты. Травы и специи усиливают вкус и уменьшают потребность в соли.

Средиземноморская диета - это вкусный и здоровый способ питания. Многие люди, которые переходят на такой стиль питания, говорят, что они никогда не будут есть по-другому.